Rolnictwo ekologiczne to system gospodarowania ze zrównoważoną produkcją roślinną i zwierzęcą [30]. Obecnie jest to jedna z najszybciej rozwijających się gałęzi rolnictwa na świecie, zwłaszcza w Unii Europejskiej.
Podstawą produkcji ekologicznej, zarówno roślinnej, jak i zwierzęcej, powinno być zachowanie jak najwyższego poziomu bioróżnorodności, dobrostanu zwierząt oraz stosowanie wyłącznie naturalnych metod produkcji. O rozwój rolnictwa ekologiczny, który jest również nazywany organicznym (organiczny rolnictwo) lub biologiczne (agriculture biologique), w dużej mierze destrukcyjny wpływ rolnictwa konwencjonalnego na środowisko, np. zanieczyszczenie wód powierzchniowych i podziemnych związkami azotu oraz nadprodukcja żywienia w krajach rozwiniętych gospodarczo. GMO i syntetyki nie są stosowane w rolnictwie ekologicznym nawozy, pestycydy, regulatory wzrostu i sztuczne dodatki paszowe [1].
Produkcja powinna opierać się na dobrze zaplanowanym płodozmianie mającym na celu utrzymanie lub poprawę żyzności gleby, a także na prawidłowym doborze gatunków i odmian roślin oraz gatunków i ras zwierząt wykazujących naturalną odporność na choroby i dużą zdolność adaptacji do lokalnych warunków środowiskowych. Przestrzeganie tych zasad pozwala osiągnąć dwa najważniejsze cele: ochronę środowiska w zakresie gleby, wody i krajobrazu oraz wysoką jakość produktów rolnych.[2]
Gospodarstwa rolne powinny wejść na drogę różnicowania dotychczasowych dochodów, a więc podjąć działania związane z konserwacją urządzeń melioracyjnych, nasadzeniami leśnymi, obsługą turystów, przetwarzaniem surowców rolniczych, handlem, transportem, rzemiosłem itd.
Pożądane by było, aby rozwój przemysłu rolno spożywczego dokonywał się w małych formach przetwórni o lokalnym znaczeniu, bazujących na lokalnych dostawach surowca. Obok tradycyjnych produktów rolnych jak: mleko i żywiec są dobre i sprawdzone tradycje produkcji owoców miękkich jak: agrest, truskawka, porzeczka oraz warzyw: ogórka, kapusty, kalafiora, szparagów.
Sprzyjające warunki uprawy i umiejętność producentów w tym zakresie, a także szansa zbytu przemawiają za rozwojem tych kierunków. Ważne i znaczące jest rozwinięcie w naszym regionie produkcji ekologicznej żywności, zwłaszcza na zaopatrzenie Szczecina i bliskości rynku Berlińskiego.
[1] Kowalska A., 2015 – Rolnictwo ekologiczne jako czynnik rozwoju zrównoważonej konsumpcji. J. Agr. Rural Dev. 3 (37), 467-476.
[2] Rigby D., Câceres D., 2001 – Organic farming and the sustainability of agricultural systems. Agricul-Organic farming and the sustainability of agricultural systems. Agricultural Systems 68, 21-40.
Więcej prac magisterskich z zakresu ochrony środowiska znajdziecie w serwisie prace magisterskie z ekologii. W ofercie mnóstwo prac licencjackich i magisterskich z zakresu ekologii.
